Il ritmo di vita moderno non consente alla maggior parte delle persone di trattare la propria salute con sufficiente attenzione. Il fast food e gli additivi alimentari sintetici provocano problemi di stomaco e digestivi. Un numero enorme di persone soffre di gastrite.
Le aziende farmaceutiche offrono una vasta gamma di farmaci, ma se non si segue la dieta giusta per la gastrite, questa spiacevole malattia non si ritirerà.
La gastrite è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco. Si verifica per molte ragioni:
- disturbi alimentari, in particolare l'abitudine di mangiare cibo secco, eccessivo amore per i cibi piccanti, diete "affamate";
- la presenza di prodotti di bassa qualità nella dieta;
- cattive abitudini;
- stress;
- uso a lungo termine di determinati farmaci;
- presenza di batteri Helicobacter pylori nello stomaco.
La gastrite si manifesta abbastanza chiaramente: bruciore di stomaco, dolore e pesantezza addominale, nausea, vomito, disturbi delle feci. Liberarsi della malattia è difficile; è necessario un approccio integrato. Una dieta appropriata per la gastrite è essenziale per il tuo recupero. La scelta della dieta dipende dal tipo di malattia. Distinguere la gastrite:
- erosivo;
- atrofico;
- con acidità dello stomaco aumentata o diminuita;
- in forma acuta e cronica.
Dieta per gastrite acuta
Con questa malattia, la mucosa gastrica è infiammata, quindi si consiglia di digiunare. Idealmente, dovresti astenervi completamente dal mangiare e dal bere il primo giorno, dando riposo al sistema digestivo. È consentito bere dell'acqua, sempre calda.
Il freddo e il caldo durante una riacutizzazione sono controindicati.
Quindi la dieta dovrebbe includere gradualmente un brodo di carne debole, decotti a base di farina d'avena o cereali di riso. Come bevanda, è meglio offrire al paziente tè debole, decotti con rosa canina e camomilla.
In un paio di giorni, la dieta per la gastrite acuta può essere ampliata.
Cibo consigliato:
- zuppe viscose;
- riso al latte, semolino, farina d'avena;
- omelette al vapore;
- uova alla coque;
- latte magro o latte scremato;
- soufflé di cagliata;
- dalle bevande: composte insature e gelatina, tè debole con limone o miele.
Dopo che i sintomi della gastrite sono scomparsi, puoi tornare gradualmente alla tua dieta abituale. Esistono numerosi prodotti, anche al di fuori del periodo di esacerbazione, non adatti a persone soggette a infiammazione della mucosa gastrica. La gastrite è una malattia insidiosa, può ripresentarsi in qualsiasi momento.
Durante il periodo di remissione, è necessario limitare rigorosamente o abbandonare completamente cibi piccanti, grassi e fritti, frutta e verdura fresca, bevande gassate, alcol, caffè.
La cicoria sull'effetto sulle mucose è paragonabile al caffè, è anche meglio astenersi da essa. Una tale dieta dopo aver sofferto di gastrite acuta dello stomaco aiuterà a ridurre ulteriormente il rischio di nuovi attacchi.
Fai attenzione!Il porridge di latte o il porridge in acqua è un piatto sano per la colazione, ma evita i cereali istantanei o non bolliti, non sono così salutari e contengono additivi dannosi per uno stomaco indebolito. Durante i periodi di esacerbazione della malattia, è meglio pulire anche il porridge.
Dieta per gastrite cronica
La dieta per la gastrite cronica dello stomaco ti permette di mangiare:
- porridge di latte, ben cotto e di consistenza scarsa;
- zuppe di purea o passati di verdura;
- uova alla coque;
- omelette al vapore;
- latticini e ricotta non acida;
- Carne o pesce ben cucinati.
Quali dolci puoi mangiare con la gastrite cronica? È consentito l'uso di zucchero, marshmallow, miele, una varietà di conserve e marmellate, alcuni tipi di frutta secca (preferibilmente non acida, precotta).
È meglio usare pasta o riso bollito come contorno. Il pane bianco è consentito, ma non fresco, ma essiccato o raffermo.
Le bevande consigliate includono tè al latte con latte, acqua minerale naturale, frutta e gelatina di latte.
Consigli sulla medicina tradizionale:Il succo di patate appena spremuto aiuta con la gastrite. Devi berlo a stomaco vuoto, mezz'ora prima di colazione al di fuori del periodo di esacerbazione della malattia. È meglio usare verdure giovani che non hanno accumulato sostanze nocive.
L'elenco di ciò che puoi mangiare per la gastrite è piuttosto ampio. Sotto un severo divieto sono quegli alimenti che contribuiscono all'abbondante formazione di succo gastrico, vale a dire:
- pesce e carne cotti nel loro stesso succo, oltre a ricchi brodi;
- salse, cibo in scatola, verdure in salamoia o sottaceto;
- cibi fritti e affumicati;
- erbe e spezie;
- ricotta acida;
- latte scremato;
- uova sode;
- gelato, cioccolato, halva;
- bacche acide;
- Tè o caffè forti, acqua gassata, alcol, qualsiasi bevanda con gas.
L'elenco degli alimenti che possono essere mangiati durante le esacerbazioni della gastrite cronica limita anche i cibi ruvidi che irritano lo stomaco. Si tratta di pane integrale, pasticcini, cereali integrali, funghi, noci, pelli di pollame o pesce, frutta e verdura fresca. La mucosa infiammata durante il periodo di esacerbazione della malattia accetta solo purea di cibo bollito, nonché prodotti alimentari che hanno subito un'attenta lavorazione meccanica, purea di piatti.
Importante!Al di fuori del periodo di esacerbazione della gastrite, è utile il succo di carota fresco. La composizione delle carote rafforza le pareti della mucosa gastrica. e aiuta a regolare i processi metabolici. Il paziente deve bere mezzo bicchiere un'ora prima della colazione per 10 giorni, quindi fare una pausa. Ma è necessario prenderlo solo dopo aver consultato un medico, poiché il trattamento con succo di carota non è adatto a pazienti con elevata acidità.
Dieta per gastrite ad alta acidità
Nel caso di tale diagnosi, la dieta dovrebbe mirare a neutralizzare l'elevata acidità, cioè a ridurre la concentrazione di acido cloridrico nello stomaco.
Per fare ciò, il menu del paziente include:
- zuppe in un brodo debole e non concentrato;
- carne bollita di varietà dietetiche (ad esempio, coniglio o tacchino, petto di pollo);
- pesce di fiume e frutti di mare bolliti;
- uova alla coque;
- latticini e latte di capra;
- piselli, zucchine dopo lavorazione meccanica, preferibilmente sotto forma di purea;
- pane bianco essiccato o cracker;
- contorni: pasta bollita, grano saraceno o farina d'avena;
- bevande: composte e gelatina di frutta dolce, tè debole con latte.
Si consiglia di mangiare la ricotta in purea. Puoi cuocere a vapore il soufflé di cagliata. Al di fuori del periodo di esacerbazione, alla dieta vengono aggiunti torte al formaggio, gnocchi e casseruole di ricotta.
Consigli della medicina tradizionale:L'olio di olivello spinoso è un trattamento efficace per la malattia. Avvolge le pareti dello stomaco e le sue proprietà curative delle ferite sono note a molti. Adatto per aiutare con gastriti ad alta acidità.
Una dieta terapeutica per la gastrite ad alta acidità esclude gli alimenti che stimolano la produzione di succo gastrico - questi sono cibi salati o piccanti, cibi affumicati e grassi, nonché:
- brodi e borscht, zuppa di cavolo cappuccio;
- pane fresco;
- prodotti a base di latte fermentato;
- pasticceria;
- frutta secca e frutta acerba;
- tè forte, caffè, qualsiasi bevanda con gas;
- spezie e condimenti;
- verdure in salamoia o in salamoia e amare.
Non dimenticare il principio meccanico del lettino: i prodotti con fibra grossolana sono controindicati. Nella dieta di un paziente con gastrite non dovrebbero esserci pane di crusca, cereali integrali, ravanelli, rape.
Importante!È vietato mangiare carote fresche per gastriti con elevata acidità. Anche i piatti che includono uova sode o fritte sono vietati per la gastrite.
Dieta per gastrite a bassa acidità
La dieta per la gastrite dello stomaco, procedendo con una diminuzione dell'acidità e una diminuzione della produzione di succo gastrico, al contrario, è volta ad aumentare la concentrazione di acido cloridrico. Questa dieta si basa su:
- porridge viscoso;
- puree vegetali;
- carne magra e pasta bollite;
- brodi di carne e pesce;
- cotolette, salsicce, prosciutto magro;
- patate al forno;
- pane secco;
- pomodori, erbe aromatiche, cannella, succhi di verdura;
- gelatina, tè e caffè;
- acqua minerale leggermente frizzante;
- frutta al forno, mousse, succhi di frutta.
Il pesce affumicato è consigliato per la gastrite con bassa acidità e si consiglia di iniziare a mangiare con un pezzo di aringa. Una condizione importante è che le aringhe salate debbano essere prima messe a bagno.
Suggerimento per la medicina tradizionale:puoi indurre la produzione di succo gastrico prima di iniziare a mangiare in modo semplice e innocuo: immagina cibo delizioso, guarda annunci con cibi appetitosi o foto di cibo "delizioso".
Restrizioni nella dieta di un tale paziente sono imposte a bevande zuccherate con gas, cibi grassi e fritti, pane fresco o di crusca, legumi (comprese zuppe di piselli e fagioli), formaggio a pasta dura, pesce grasso, cioccolato e dolci.
Fai attenzione!Sono i pazienti con bassa acidità di stomaco quelli più attaccati dai batteri Helicobacter pylori. In un tale ambiente, i prodotti di scarto dei batteri riducono al minimo il livello di acidità.
Il dottore consiglia! Le mele sono l'alimento più sano per la gastrite. Per la gastrite con elevata acidità, vengono scelte varietà di mele più dolci e le mele con acidità sono adatte solo per bassa acidità. Con un'esacerbazione della malattia, le mele vengono sottoposte a lavorazione meccanica: vengono pulite o schiacciate.
Dieta per gastrite atrofica
La gastrite atrofica è caratterizzata da una quantità insufficiente di enzimi digestivi. Il cibo in arrivo non viene completamente scomposto e assorbito. Un elenco di ciò che puoi mangiare con questo tipo di gastrite:
- carne dietetica e pesce bollito a basso contenuto di grassi;
- zuppe di carne o pesce con verdure e cereali;
- frutti e bacche dolci;
- verdure;
- latticini non acidi;
- acqua minerale, gelatina, tè debole e cacao.
Le uova per la gastrite atrofica sono consentite bollite o cotte in una frittata al vapore.
Gli alimenti vietati includono pesce grasso, brodi di funghi, carni grasse e carni ricche, bacche e frutta acide, bevande gassate, cioccolato, torte, muffin, cibi in scatola.
Dieta per gastrite erosiva
La gastrite erosiva è accompagnata dalla presenza di piccole erosioni sulle pareti dello stomaco - difetti della mucosa. Una dieta terapeutica per la gastrite erosiva include cibo avvolgente e alimenti che risparmiano meccanicamente la mucosa danneggiata:
- zuppe liquide, preferibilmente di consistenza viscosa;
- carni dietetiche;
- cotolette al vapore;
- latticini non acidi;
- pasta;
- piatti di verdure;
- burro, panna, salse di latte;
- dolci: gelatina, miele, marshmallow, marshmallow, conserve di frutta dolce e marmellate;
- bevande: gelatina, composte, tè debole.
Il riso per la gastrite erosiva sarà un'opzione ideale per la colazione se cucinato sotto forma di purea di muco.
Dovresti astenervi dal mangiare cibi traumatici e aggressivi, vale a dire: cibi grassi e affumicati, piatti a base di funghi, legumi, frutta e bacche in scatola, salate, speziate, aspre, verdure crude o in salamoia, pane e pasticcini freschi, succhi freschi, bevande forti, alcol.
Il pesce oleoso e affumicato non è raccomandato per la gastrite erosiva.
Consigli generali sulla nutrizione per la gastrite
- I pasti sono meglio organizzati spesso (5-6 volte al giorno) e regolarmente, osservando la dieta. Il tuo programma dovrebbe includere:
- prima colazione,
- pranzo,
- pranzo,
- tè pomeridiano,
- cena.
- Mangia in piccole porzioni, circa 300 grammi per pasto. Evita di mangiare troppo e fai colazione in orari specifici. Il dottore consiglia! Cerca di non mangiare cibi liquidi e solidi allo stesso tempo, distinguili tra loro.
- Evita i picchi di temperatura durante l'assunzione di cibo: uno stomaco irritato accetta comodamente il cibo solo quando è caldo.
- Semplifica il tuo menu. Meno pasti al giorno nella dieta, più facile è affrontare lo stress sullo stomaco.
- Dopo ogni pasto, è necessario riposare per 20 minuti, attività fisica minima.
- La dieta dovrebbe contenere tutte le vitamine e i minerali importanti, nonché una quantità equilibrata di proteine, grassi e carboidrati. Mangia frutta dolce al forno, composte, gelatine e succhi ogni giorno in base all'elenco di alimenti consentito.
- Durante il periodo di esacerbazione, la dieta dovrebbe includere abbastanza proteine facilmente digeribili, bere almeno un bicchiere di latte.
- Non bere cibo con l'acqua! Puoi bere 15-20 minuti dopo aver mangiato. Altrimenti, gli enzimi già malfunzionanti e il succo gastrico saranno diluiti con acqua.
- I piatti mangiati per la gastrite non dovrebbero irritare lo stomaco, quindi è necessario mangiare ogni giorno cereali viscidi, piatti frullati e zuppe. Il cibo deve essere adattato il più possibile per il mal di stomaco, quindi, se non è abbastanza liquido o pulito, la lavorazione meccanica dovrebbe essere eseguita durante il pasto, cioè masticare accuratamente ogni pezzo.
- Il brodo di riso e il porridge per la gastrite non sono solo un tipo di cibo adatto, ma anche un modo efficace per ottenere sostanze nutritive e rimuovere le tossine. Ottima scelta per la colazione.Importante!Per l'alimentazione dei pazienti con gastrite, è meglio immergere il riso in acqua prima della cottura.
La gastrite è difficile da trattare. Solo una terapia complessa, inclusa l'assunzione di medicinali prescritti da un medico e la stretta aderenza a una dieta accuratamente selezionata, ti consentirà di sbarazzarti di sintomi spiacevoli e prevenire tali conseguenze della gastrite come l'ulcera allo stomaco.